核心提示：買飯店廚房設備需要注意什麽？很多要開(kāi)飯店的boss們都會(huì)關心這個(gè)問(wèn)題，今天廚房工程網(wǎng)的小編就給你仔細的分析一下這個(gè)問(wèn)題吧！

飯店廚房設備需要注意什麽？很多要開(kāi)飯店的boss們都會(huì)關心這個(gè)問(wèn)題，今天上海強衆廚房的小編就給你仔細的分析一下這個(gè)問(wèn)題吧！小編會(huì)分爲2步給你做細緻的講解。

 一、買飯店廚房設備前期需要注意什麽？

1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大，買的設備大小一定要能放進(jìn)去，不管是買成品和去廠家定制，一定要注意設備尺寸大小放置的問(wèn)題，當然這是個(gè)大家都會(huì)注意的細節問(wèn)題，小編隻是友情提示哦！

2、你要開(kāi)和什麽類(lèi)型的飯店，面積是多大的，看你的定位是大飯店還是小飯店，要是前期沒有那麽多資金的話(huà)，可以買二手的廚房設備，二手的價格比較便宜，也不影響你的正常使用，還能爲你的資金壓力減輕一些負擔。一舉倆得，何樂而不爲呢？

 二、買飯店廚房設備需要注意4個(gè)原則

1、适用方便原則

飯店廚房設備的選購應該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應該根據其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(cháng)遠規劃，明确廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產(chǎn)的操作和規模需要，減少盲目性、杜絕浪費。另外，設備的選購應方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少廚房的占地面積并節省勞力。

2、性比價高原則

買飯店廚房設備性比價高原則即是指經(jīng)濟合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟合理的投資價格選購先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的名牌產(chǎn)品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設備。

3、安全衛生原則

飯店廚房設備采購時(shí)可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無(wú)異音、内壁是否用鍍鋅闆或刷油漆等等。

4、容易清潔保養原則

飯店廚房設備符合衛生的要求，應使用無(wú)毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉動(dòng)部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作台、工作櫃的門(mén)也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無(wú)吸收性等。

如果你現在正要開(kāi)和飯店，正爲購買飯店廚房設備而發(fā)愁，以上小編隻是給你介紹了一部分買飯店廚房設備的注意事項，還有很多要注意的呢？别自己發(fā)愁了，你的這點小煩惱上海勝博廚房設備有限公司全都免費給你解決，不信就試試吧！