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餐飲業(yè)備餐簡(jiǎn)設計的原則【 2019年09月23日 】
集體廚房餐廳一般都會(huì)設計備餐簡(jiǎn)，特别是學(xué)校、過(guò)程等，備餐簡(jiǎn)廚房設備擺放是需要遵循并注意以下要特點： 根據實(shí)際需要設計：備餐簡(jiǎn)設計要結合實(shí)際需要，由于經(jīng)營(yíng)模式、菜系、檔次不同，對備餐簡(jiǎn)要求大不相同，所配備的設備也不盡相同。小餐館沒有必要也沒有條件設置備餐簡(jiǎn)，隻需要根據需要設置一個(gè)傳菜台...
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廚房設備常見(jiàn)的問(wèn)題解答【 2019年09月23日 】
廚房設備廣泛應用于賓館、飯店、快餐店，甚至咖啡店和其他飲料店。因此，廚房設備，無(wú)論是材料還是形狀，也是多樣化的。 每個(gè)產(chǎn)品和設備都有不同的形狀。 廚房設備的材料有不鏽鋼、鋁、木材和矽膠。 在當今令人眼花缭亂的廚房設備時(shí)代，選擇購買時(shí)有什麽建議？如何避免廚房設備雷區？ ...
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洗碗機的保養與維護【 2019年09月23日 】
1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時(shí)宜單獨供電，所配用的插座容量爲 10A、380V 的單相 三孔插座，并且要有良好的接地。 2、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長(cháng)期讓陽光直射洗碗機，以免外殼 漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。 3、爲了保證進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)水、排水，擺入水管時(shí)力...
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商用廚房設備材質(zhì)選購技巧【 2019年09月23日 】
廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經(jīng)營(yíng)重要的一個(gè)環(huán)節，廚房設備的材質(zhì)是影響廚房品質(zhì)很重要的一個(gè)因素，下面介紹廚房設備材質(zhì)的選擇技巧。 業(yè)内專(zhuān)家稱，鋁合金材料的成本低廉。現在國際不鏽鋼產(chǎn)品每噸的價格約4萬(wàn)元左右，而鋁合金每噸價約爲2.6萬(wàn)元左右。而且，一些原料加工廠...
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餐飲業(yè)明檔與開(kāi)發(fā)式廚房的特點【 2019年09月23日 】
傳統的餐飲業(yè)中，在廚房面積允許的情況下都會(huì)設置一簡(jiǎn)明檔。我們廚具廠在爲餐飲業(yè)服務(wù)的過(guò)程中，近年來(lái)已經(jīng)不滿足明檔的展示區域了，根據相關部門(mén)的倡導，鼓勵經(jīng)營(yíng)者把廚房設備展現給顧客，讓顧客一目了然的看到食品加工全過(guò)程，這就是當下最流行的明廚亮竈。 明檔：明檔是一種半開(kāi)放廚房，在顧客面前展示...
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商用廚房設備公司，餐飲行業(yè)的理想選擇【 2019年09月23日 】
随着社會(huì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高使越來(lái)越多的人習慣出去就餐，然而随着餐飲行業(yè)的發(fā)展，就餐環(huán)境的衛生問(wèn)題也日益顯露，餐館飯店的廚房越來(lái)越成爲人們關注的重點，然而影響廚房衛生的除了工作人員還與廚房設備的質(zhì)量和通風(fēng)設備的質(zhì)量有着密切的關系，一套好的廚房設備必定會(huì)有利于衛生的清潔。 不鏽鋼...
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